Kepak Buffalo ialah snek ikonik masakan Amerika: kepak ayam yang dibakar rangup, digaul dalam sos bermentega yang pedas. Dengan batang saderi dan cecah krim masam, itulah yang sebenar.
1. Potong 80 dkg kepak ayam menjadi dua pada sendinya, dan lap SEPENUHNYA hingga kering dengan tisu dapur – kulit yang basah tidak akan pernah rangup.
2. Garamkan, dan taburkan 2 sudu besar tepung gandum.
3. Letakkan di atas jeriji, di atas dulang berlapik kertas pembakar, dan bakar pada 200 °C selama 40–45 minit, terbalikkan di pertengahan masa.
4. Untuk sos, cairkan 8 dkg mentega, dan gaul dengan 1 sudu kecil lada cayenne, 1 sudu kecil serbuk paprika salai, 2 sudu besar cuka dan 1 sudu besar madu.
5. Masukkan kepak yang panas ke dalam mangkuk besar, tuangkan sos ke atasnya, dan goncang untuk menyalutnya.
6. Hidangkan segera, dengan batang yang dipotong daripada 2 batang saderi dan cecah yang dibuat daripada 10 dkg krim masam.
Petua: Jeriji sangat penting: lemak mengalir ke bawahnya, dan bahagian bawah kepak juga kekal rangup. Masukkan sos hanya pada saat akhir, jika tidak kulitnya menjadi lembik.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.