Buffalosiivet ovat amerikkalaisen keittiön ikoninen suupala: rapeaksi paistettuja kanansiipiä tulisessa voikastikkeessa. Parasta selleritikkujen ja smetanadipin kanssa.
1. Leikkaa 80 dkg kanansiipiä nivelten kohdalta kahteen osaan ja kuivaa TÄYSIN talouspaperilla – märkä nahka ei rapeudu.
2. Suolaa ja ripottele päälle 2 ruokalusikallista vehnäjauhoja.
3. Aseta ritilälle leivinpaperilla peitetyn pellin päälle ja paista 200 °C:ssa 40–45 minuuttia puolivälissä kääntäen.
4. Sulata kastikkeeseen 8 dkg voita ja sekoita 1 teelusikalliseen cayennenpippuria, 1 teelusikalliseen savupaprikajauhetta, 2 ruokalusikalliseen etikkaa ja 1 ruokalusikalliseen hunajaa.
5. Laita kuumat siivet suureen kulhoon, kaada kastike päälle ja ravista peittoon.
6. Tarjoile heti 2 sellerinvarresta leikattujen tikkujen ja 10 dkg:sta smetanaa sekoitetun dipin kanssa.
Vinkki: Ritilä on olennainen: rasva valuu alas ja siipien alapintakin pysyy rapeana. Lisää kastike vasta aivan lopussa, muuten nahka vettyy.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.