Krahët Buffalo janë një ushqim ikonik i kuzhinës amerikane: krahë pule të pjekur derisa të bëhen krokantë, të përzier në një salcë djegëse me gjalpë. Shijojnë më së miri me shkopinj selinoje dhe salcë për ngjyerje me ajkë të thartë.
1. Priti 80 dkg krahë pule më dysh te nyjat dhe thaji PLOTËSISHT me letër kuzhine – lëkura e lagësht nuk bëhet kurrë krokante.
2. Kriposi dhe spërkati me 2 lugë gjelle miell gruri.
3. Vendosi në rrjetë mbi një tavë me letër pjekjeje dhe piqi në 200 °C për 40–45 minuta, duke i kthyer në gjysmën e kohës.
4. Për salcën shkrij 8 dkg gjalpë dhe përzieje me 1 lugë çaji piper kajen, 1 lugë çaji paprike të tymosur, 2 lugë gjelle uthull dhe 1 lugë gjelle mjaltë.
5. Krahët e nxehtë vendosi në një tas të madh, hidh sipër salcën dhe tundi që të mbulohen me të.
6. Shërbeji menjëherë me shkopinjtë e prerë nga 2 kërcej selinoje dhe salcën për ngjyerje të përzier nga 10 dkg ajkë e thartë.
Këshillë: Rrjeta është thelbësore: yndyra rrjedh poshtë dhe edhe ana e poshtme e krahëve mbetet krokante. Salcën shtoje vetëm në fund fare, përndryshe lëkura laget e zbutet.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.