A gravy a vasárnapi angol sült elmaradhatatlan kísérője: selymes, mély ízű barna mártás. Ha van sültről visszamaradt pecsenyeleved, abból lesz az igazi.
1. Ha sültet készítettél, a pecsenyelevet hagyd a tepsiben, és a felesleges zsír nagy részét öntsd le róla.
2. Tedd a tepsit (vagy egy lábost) közepes lángra, és a 4 dkg vajon pirítsd meg a vékonyra szeletelt vöröshagymát.
3. Szórd meg a 3 evőkanál liszttel, és 2 percig folyamatosan kevergetve pirítsd, hogy kisüljön a nyers liszt íze.
4. Fakanállal kapard fel a tepsi aljára sült barna pörzsanyagot – ez adja a gravy mély ízét.
5. Fokozatosan öntsd hozzá az 5 dl húsalaplevet, és keverd csomómentesre.
6. Forrald 8–10 percig, míg besűrűsödik; ízesítsd 1 teáskanál worcestershire szósszal, 1 teáskanál sóval és egy csipet borssal, végül szűrd át szitán.
Tipp: A tepsi aljára sült pörzsanyag nélkül csak barna szószt kapsz – az igazi gravy onnan nyeri a mélységét.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.