Gravy ialah pendamping wajib daging panggang Inggeris hari Ahad: sos perang yang licin dan berasa mendalam. Jika anda mempunyai baki jus daging panggang, daripada itulah terhasil yang sebenar.
1. Jika anda telah memanggang daging, biarkan jus daging dalam dulang, dan tuangkan keluar sebahagian besar lemak yang berlebihan.
2. Letakkan dulang (atau periuk) di atas api sederhana, dan dalam 4 dkg mentega goreng bawang merah yang dihiris nipis.
3. Taburkan 3 sudu besar tepung, dan goreng sambil dikacau berterusan selama 2 minit, supaya rasa tepung mentah hilang.
4. Dengan senduk kayu, kikis kerak perang yang melekat di dasar dulang – inilah yang memberikan rasa mendalam kepada gravy.
5. Tuangkan 5 dl stok daging secara beransur-ansur, dan kacau hingga tiada ketulan.
6. Didihkan selama 8–10 minit, hingga pekat; perasakan dengan 1 sudu kecil sos worcestershire, 1 sudu kecil garam dan secubit lada, akhir sekali tapis melalui penapis.
Petua: Tanpa kerak yang melekat di dasar dulang, anda hanya mendapat sos perang – gravy yang sebenar mendapat kedalamannya dari situ.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.