Gravy je nezaobilazan dodatak nedjeljnom engleskom pečenju: svilenkast smeđi sos dubokog okusa. Ako imate preostali sok od pečenja, od njega će biti pravi.
1. Ako ste pripremali pečenje, sok ostavite u plehu i odlijte većinu viška masnoće.
2. Pleh (ili šerpu) stavite na srednju vatru i na 4 dkg maslaca propržite tanko narezani crveni luk.
3. Pospite s 3 supene kašike brašna i pržite uz neprestano miješanje 2 minute da nestane sirovi okus brašna.
4. Drvenom kašikom sastružite smeđe zapečene ostatke s dna pleha – oni daju gravyju dubok okus.
5. Postepeno ulijevajte 5 dl mesnog temeljca i izmiješajte bez grudvica.
6. Kuhajte 8–10 minuta da se zgusne; začinite 1 čajnom kašičicom Worcestershire sosa, 1 čajnom kašičicom soli i prstohvatom bibera i na kraju procijedite kroz sito.
Savjet: Bez zapečenih ostataka s dna pleha dobit ćete samo smeđi sos – pravi gravy odatle dobija dubinu okusa.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.