Gravy er uunnværlig til engelsk søndagsstek: en silkemyk brun saus med dyp smak. Har du stekesjy til overs, gir den det ekte resultatet.
1. Har du laget en stek, lar du sjyen ligge i langpannen og heller av mesteparten av overflødig fett.
2. Sett langpannen eller en kjele på middels varme og brun løken i tynne skiver i 4 dkg smør.
3. Dryss over 3 spiseskjeer mel og stek i 2 minutter under stadig omrøring for å fjerne den rå melsmaken.
4. Skrap løs de brune stekerestene fra bunnen av langpannen med en tresleiv – de gir gravy den dype smaken.
5. Hell gradvis i 5 dl kjøttkraft og rør klumpfritt.
6. Kok i 8–10 minutter til sausen tykner. Smak til med 1 teskje worcestersaus, 1 teskje salt og en klype pepper, og sil til slutt gjennom en sil.
Tips: Uten stekerestene i bunnen av langpannen får du bare en brun saus – ekte gravy får smaksdybden derfra.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.