Gravy är ett oumbärligt tillbehör till den engelska söndagssteken: en len brun sås med djup smak. Om du har steksky kvar från en stek blir såsen äkta av den.
1. Om du har lagat en stek, låt stekskyn vara kvar i långpannan och häll bort det mesta av det överflödiga fettet.
2. Ställ långpannan (eller en kastrull) på medelvärme och bryn den tunt skivade gula löken i 4 dag smör.
3. Strö över 3 matskedar mjöl och fräs under ständig omrörning i 2 minuter så att den råa mjölsmaken försvinner.
4. Skrapa loss de bruna stekresterna från pannans botten med en träsked – de ger gravyn dess djupa smak.
5. Häll gradvis i 5 dl köttbuljong och rör klumpfritt.
6. Koka i 8–10 minuter tills såsen tjocknar. Smaka av med 1 tesked Worcestershiresås, 1 tesked salt och en nypa peppar och sila till sist genom en sil.
Tips: Utan stekresterna från pannans botten får du bara en brun sås – det är därifrån riktig gravy får sitt djup.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.