1. Don pesto, bain na duilleoga baisleice (nigh faoi uisce reatha iad, ansin triomaigh go maith iad), déan taos den ghairleog leis an salann garbh agus na cnónna péine i moirtéar nó próiseálaí, ansin cuir an bhaisleac leis i mbaisceanna agus oibrigh go dtí go mbeidh sé uachtarúil.
2. Corraigh an parmesan agus an pecorino grátáilte isteach agus ar deireadh doirt dóthain ola olóige breise íona isteach i sruth tanaí chun pesto tiubh lonrach a dhéanamh.
3. Scaf na prátaí agus gearr ina gciúbanna 1 cm iad, bain foircinn na bpónairí glasa agus gearr ina bpíosaí 3 cm iad.
4. I bpota mór d'uisce saillte, cócaráil na prátaí agus na pónairí glasa ar feadh 5 nóiméad, ansin cuir an pasta leo agus cócaráil le chéile ar feadh am sonraithe cócaireachta an phasta iad.
5. Cuir liach uisce cócaireachta i leataobh, taosc an pasta leis na glasraí agus caith go maith i mbabhla mór leis an pesto agus 2–3 spúnóg bhoird uisce cócaireachta é.
6. Riar láithreach é le beagán parmesan grátáilte – ná téigh an pesto riamh, ní dhéanann ach an pasta te bogthe é.
Leid: Déanann stáirse na bprátaí an pesto níos uachtarúla – i Liguria seo an leagan clasaiceach “iomlán”; coinníonn pesto sa chuisneoir faoi shraith ola ar feadh 3 lá.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.