Anraith uachtair gairleoige

Is anraith uachtair síodúil ach iontach séimh é anraith gairleoige: maolaíonn an chócaireacht fhada géire na gairleoige go cumhra bog, beagán milis.

1. Mionghearr an t-oinniún agus gearr an ghairleog go garbh. Tosaigh á mbogadh i sáspan le beagán stoic ionas go mbogfaidh siad agus go dtitfidh siad, ach ná lig dóibh donnú.

2. Croith an plúr cruithneachta orthu, corraigh agus doirt an chuid eile den stoc glasraí isteach de réir a chéile, ag corraíl chun cnapáin a sheachaint.

3. Cócaráil ar theas íseal ar feadh 10-15 nóiméad go dtí go mbeidh na hoinniúin agus an ghairleog go hiomlán bog.

4. Cuir an t-uachtar leis, tabhair chun fiuchta arís é agus cumaisc le cumascóir láimhe go dtí go mbeidh sé síodúil.

5. Ag an deireadh, coigeartaigh an blas le salann agus cúpla braon sú líomóide de réir blais.

Leid: Ná cuir an sú líomóide leis go dtí an deireadh, i méideanna beaga agus ag blaiseadh idir an dá linn; níor chóir dó ach úire a chur leis an anraith, ní é a dhéanamh géar.