Cremet hvidløgssuppe
Næringsstoffer / portion
131kcal
2gProtein
12gKulhydrat
8gFedt
Ingredienser
- 3 hoved hvidløg
- 2 hoved løg
- 5 dl grøntsagsbouillon
- 1 dl fløde
- 1 tsk. hvedemel
- 1 tsk. citronsaft
- e.s. salt
Beskrivelse
Hvidløgssuppen er silkeblød og har alligevel en overraskende mild smag – den lange simren forvandler hvidløgets skarphed til en blød, sødlig aroma.
1. Hak løgene fint og hvidløgene groft. Lad dem begynde at simre i en gryde med lidt bouillon, så de bliver bløde og falder sammen, men ikke tager farve.
2. Drys hvedemelet over, rør rundt, og tilsæt derefter resten af grøntsagsbouillonen lidt efter lidt under omrøring, så der ikke kommer klumper.
3. Kog ved svag varme i 10-15 minutter, til løgene og hvidløgene er helt møre.
4. Tilsæt fløden, bring i kog igen, og blend derefter suppen silkeblød med en stavblender.
5. Smag til sidst til med salt og nogle dråber citronsaft.
Tip: Tilsæt først citronsaften til sidst, lidt ad gangen, og smag undervejs – den skal kun friske suppen op og må ikke gøre den sur.
Føj den til din kalender, og brug den til at planlægge ugens måltider!
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.