Krämig vitlökssoppa
Näringsämnen / portioner
131kcal
2gProtein
12gKolhydrater
8gFett
Ingredienser
- 3 huvud vitlök
- 2 huvud gul lök
- 5 dl grönsaksbuljong
- 1 dl grädde
- 1 tsk vetemjöl
- 1 tsk citronsaft
- e.s. salt
Beskrivning
Vitlökssoppan är len och har ändå en förvånansvärt mild smak – den långa sjudningen förvandlar vitlökens skärpa till en mjuk, lätt söt arom.
1. Finhacka den gula löken och grovhacka vitlöken. Börja låta dem sjuda med lite buljong i en kastrull så att de mjuknar och sjunker ihop utan att få färg.
2. Strö över vetemjölet, rör om och häll sedan på resten av grönsaksbuljongen gradvis under omrörning så att inga klumpar bildas.
3. Koka på låg värme i 10-15 minuter tills löken och vitlöken är helt mjuka.
4. Tillsätt grädden, koka upp igen och mixa sedan slätt med stavmixer.
5. Smaka till sist av med salt och några droppar citronsaft.
Tips: Tillsätt citronsaften först på slutet, lite i taget, och smaka av under tiden – den ska bara friska upp soppan, inte göra den sur.
Lägg till det i kalendern och planera veckans måltider med det!
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.