Supë krem hudhre

Supa krem e hudhrës është e lëmuar dhe ka një shije çuditërisht të butë – gatimi i gjatë e shndërron fortësinë e hudhrës në një aromë të butë e lehtësisht të ëmbël.

1. Grijmë qepën imët dhe hudhrën në copa më të mëdha. Në një tenxhere fillojmë t'i gatuajmë me pak lëng për gatim që të zbuten dhe t'u ulet vëllimi, pa marrë ngjyrë.

2. I spërkatim me miell gruri, i përziejmë dhe shtojmë gradualisht pjesën e mbetur të lëngut të perimeve, duke përzier që të mos krijohen kokrriza.

3. I ziejmë në zjarr të ulët për 10-15 minuta derisa qepa dhe hudhra të zbuten plotësisht.

4. Shtojmë ajkën dhe e lëmë të marrë sërish valë, pastaj e bluajmë me blender dore derisa të bëhet e lëmuar.

5. Në fund e rregullojmë shijen me kripë dhe disa pika lëng limoni sipas shijes.

Këshillë: Lëngun e limonit shtoje vetëm në fund, pak nga pak, duke e provuar – ai duhet vetëm ta freskojë supën, pa e bërë të thartë.