1. Balatan ang mga talong, at hiwain nang pahaba na parang lapis, mga 5 mm ang kapal.
2. Sa mangkok, asinan nang patong-patong, takpan ng plato, patungan ng pabigat, at ilagay sa refrigerator nang 12 oras (isang gabi), para lumabas ang katas nito.
3. Kinabukasan, itapon ang lumabas na katas, pigaing mabuti ang talong, at sa mangkok, buhusan ng white wine vinegar; patungan muli ng pabigat, at hayaang tumayo sa refrigerator nang 6–8 oras pa.
4. Pagkatapos, pigaing mabuti gamit ang kamay , at patuyuin gamit ang malinis na paper towel.
5. Haluin kasama ng hiniwang manipis na bawang, ng chili flakes at ng oregano, isiksik sa mga garapong binanlawan ng kumukulong tubig, at buhusan ng extra virgin olive oil hanggang matakpan nang hindi bababa sa 1 cm; gamit ang kutsara, idiin para lumabas ang mga bula ng hangin.
6. Nakasara, itago sa refrigerator na hindi hihigit sa 4 °C, at ubusin sa loob ng dalawang araw; hindi ito nagiging pangmatagalang preserba dahil lang sa patong ng mantika.
Tip: Klasiko ito ng mga lola sa timog Italy, para sa bruschetta, sandwich o platter ng antipasto; kung mamuo ang mantika sa refrigerator, hayaan itong uminit hanggang temperatura ng kuwarto bago ihain, at laging kumuha gamit ang malinis na tinidor.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.