După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Curățăm vinetele de coajă și le tăiem în fâșii de aproximativ 5 mm grosime, asemănătoare creioanelor.
2. Le sărăm în straturi într-un bol, acoperim cu o farfurie, punem o greutate deasupra și lăsăm la frigider 12 ore (peste noapte), ca să lase zeamă.
3. A doua zi scurgem zeama, stoarcem bine vinetele și turnăm oțetul de vin alb peste ele într-un bol; punem din nou greutatea și lăsăm la frigider încă 6–8 ore.
4. Apoi stoarcem foarte bine cu mâinile și uscăm prin tamponare cu prosoape de hârtie curate.
5. Amestecăm cu usturoiul feliat subțire, fulgii de chili și oregano, presăm strâns în borcane opărite și turnăm uleiul de măsline extravirgin cât să acopere cu cel puțin 1 cm; eliminăm bulele de aer prin apăsare cu o lingură.
6. Păstrăm închise la frigider, la cel mult 4 °C, și consumăm în două zile; stratul de ulei nu le transformă într-o conservă durabilă.
Sfat: Un clasic al bunicilor din sudul Italiei, pentru bruschete, sandvișuri sau platouri de antipasto; dacă uleiul se întărește în frigider, lasă-l să ajungă la temperatura camerei înainte de servire și ia întotdeauna cu o furculiță curată.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.