Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Patlidžane oguli i nareži na štapiće debljine otprilike 5 mm, nalik olovkama.
2. U zdjeli ih posoli sloj po sloj, pokrij tanjurom, stavi na njega uteg i stavi u hladnjak na 12 sati (preko noći), da puste sok.
3. Sutradan ocijedi pušteni sok, patlidžan dobro iscijedi i u zdjeli ga prelij bijelim vinskim octom; ponovno ga pritisni utegom i ostavi u hladnjaku još 6–8 sati.
4. Zatim ga rukama vrlo temeljito iscijedi i osuši čistim papirnatim ručnikom.
5. Izmiješaj ga s tanko narezanim češnjakom, chili pahuljicama i origanom, gusto ga utisni u oparene staklenke i prelij ekstra djevičanskim maslinovim uljem tako da ga prekrije barem 1 cm; žlicom istisni mjehuriće zraka.
6. Zatvoren ga drži u hladnjaku na najviše 4 °C i pojedi u roku od dva dana; sloj ulja ne čini ga trajnom zimnicom.
Savjet: Klasik južnotalijanskih baka, za bruschettu, sendvič ili pladanj s antipastom; ako se ulje u hladnjaku stvrdne, prije posluživanja pusti ga da se zagrije na sobnu temperaturu i uvijek ga vadi čistom vilicom.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.