Ang sabaw ng karne na pinasagana ng liver dumpling ay tunay na comfort food tuwing Linggo: malinaw na consommé, na may mabango at malasang liver dumpling.
Sopas
1. Ilagay ang karne para sa sopas (80 dkg) sa malamig na tubig (3 litro), pakuluan nang dahan-dahan, at alisin ang bula nito.
2. Idagdag ang karot (3 piraso), parsnip (2 piraso), celeriac (10 dkg) at ang buong pulang sibuyas (1 piraso), saka asinan at paminta-han.
3. Sa napakahinang apoy, sa banayad na kulo, lutuin sa loob ng 2-2.5 oras hanggang maging malinaw at ginintuang sopas.
Liver dumpling
4. Gilingin o tadtarin nang napakapino ang atay ng manok (20 dkg).
5. Ihalo sa itlog (1 piraso), breadcrumbs (6 dkg), dinikdik na bawang (1 butil) at pinong tinadtad na perehil, saka asinan at paminta-han.
6. Ipahinga ang timpla nang 15 minuto para mapagbuo ito ng breadcrumbs.
7. Gamit ang basang kamay, gumawa ng maliliit na bola-bola, at lutuin sa banayad na kumukulong sopas sa loob ng 10-12 minuto.
8. Ihain agad habang mainit.
Tip: Siguraduhing ipahinga ang timpla nang 15 minuto bago hubugin – sa ganitong paraan, magandang mabubuo ang mga dumpling, at hindi madudurog sa sopas.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.