Mesna supa obogaćena jetrenim knedlama pravo je utješno nedjeljno jelo: bistra jaka supa s mirisnim, začinjenim jetrenim knedlama.
Supa
1. Meso za supu (80 dkg) stavite u hladnu vodu (3 litra), polako zakuhajte i skinite pjenu.
2. Dodajte mrkvu (3 komada), korijen peršuna (2 komada), korijen celera (10 dkg) i cijelu glavicu crvenog luka (1 glavica), pa posolite i pobiberite.
3. Kuhajte na vrlo laganoj vatri uz sasvim blago vrenje 2-2,5 sata da dobijete bistru, zlatnu supu.
Jetrene knedle
4. Pileću jetru (20 dkg) sameljite ili vrlo sitno nasjeckajte.
5. Pomiješajte s jajetom (1 komad), prezlom (6 dkg), zgnječenim bijelim lukom (1 čehno) i sitno nasjeckanim peršunom, posolite i pobiberite.
6. Smjesu ostavite 15 minuta da je prezla poveže.
7. Vlažnim rukama oblikujte male knedle i kuhajte ih u supi koja blago vri 10-12 minuta.
8. Odmah poslužite vruće.
Savjet: Smjesu prije oblikovanja obavezno ostavite 15 minuta – tako se knedle lijepo povežu i ne raspadaju u supi.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.