Köttsoppa med leverklimpar är riktig söndagströstmat: klar kraftig buljong med aromatiska, kryddiga leverklimpar.
Soppa
1. Lägg soppköttet (80 dag) i kallt vatten (3 liter), koka långsamt upp och skumma.
2. Tillsätt morot (3 st), persiljerot (2 st), rotselleri (10 dag) och hel gul lök (1 lök). Salta och peppra.
3. Sjud mycket svagt på mycket låg värme i 2-2,5 timmar till en klar, gyllene soppa.
Leverklimpar
4. Mal eller finhacka kycklinglevern (20 dag) mycket fint.
5. Blanda med ägg (1 st), ströbröd (6 dag), pressad vitlök (1 klyfta) och finhackad persilja. Salta och peppra.
6. Låt smeten vila i 15 minuter så att ströbrödet binder den.
7. Forma små bollar med fuktiga händer och koka i den sjudande soppan i 10-12 minuter.
8. Servera genast hett.
Tips: Låt alltid smeten vila i 15 minuter innan du formar den så att klimparna håller ihop och inte faller sönder i soppan.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.