Maksapyöryköillä rikastettu lihakeitto on aitoa sunnuntain lohturuokaa: kirkas lihaliemi ja tuoksuvat, mausteiset maksapyörykät.
Keitto
1. Laita keittoliha (80 dkg) kylmään veteen (3 litraa), kuumenna hitaasti kiehuvaksi ja kuori vaahto.
2. Lisää porkkanat (3 kpl), juuripersiljat (2 kpl), juuriselleri (10 dkg) ja kokonainen sipuli (1 kpl), suolaa ja pippuroi.
3. Keitä erittäin miedolla lämmöllä juuri ja juuri poreillen 2-2,5 tuntia kirkkaaksi, kullanväriseksi keitoksi.
Maksapyörykät
4. Jauha kananmaksa (20 dkg) tai hienonna erittäin hienoksi.
5. Sekoita kananmunan (1 kpl), korppujauhojen (6 dkg), murskatun valkosipulin (1 kynsi) ja hienonnetun persiljan kanssa. Suolaa ja pippuroi.
6. Anna massan levätä 15 minuuttia, jotta korppujauhot sitovat sen.
7. Muotoile märin käsin pieniä pyöryköitä ja keitä hiljalleen poreilevassa keitossa 10-12 minuuttia.
8. Tarjoile heti kuumana.
Vinkki: Anna massan ehdottomasti levätä 15 minuuttia ennen muotoilua – näin pyörykät pysyvät kauniisti koossa eivätkä hajoa keittoon.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.