Kjøttsuppe med leverboller er ekte søndagskosemat: klar kraftsuppe med aromatiske, krydrede leverboller.
Suppe
1. Legg suppekjøttet (80 dkg) i kaldt vann (3 liter), kok langsomt opp og skum av.
2. Tilsett gulrøtter (3 stk.), persillerøtter (2 stk.), sellerirot (10 dkg) og den hele løken (1 stk.). Salt og pepre deretter.
3. Kok til en klar, gyllen suppe på svært svak varme i 2-2,5 timer. Den skal bare så vidt småkoke.
Leverboller
4. Mal kyllingleveren (20 dkg) eller finhakk den svært fint.
5. Bland med egget (1 stk.), brødsmulene (6 dkg), knust hvitløk (1 fedd) og finhakket persille. Salt og pepre deretter.
6. La farsen hvile i 15 minutter, slik at brødsmulene binder den.
7. Form små boller med fuktige hender og kok dem ferdige i den småkokende suppen i 10-12 minutter.
8. Server straks, rykende varmt.
Tips: La alltid farsen hvile i 15 minutter før forming – da binder bollene seg fint og faller ikke fra hverandre i suppen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.