1. Pakuluin ang gatas kasama ng kinayod na buto ng vanilla, ang pod at kalahati ng asukal; unti-unting ibudbod ang semolina habang patuloy na hinahalo at lutuin nang 4–5 minuto hanggang maging makapal na krema.
2. Alisin sa apoy at alisin ang vanilla pod, saka ihalo ang 30 g mantikilya; batihin ang mga itlog kasama ng natitirang asukal hanggang mabula at unti-unting ihalo sa bahagyang lumamig na krema.
3. Pahiran ng mantikilya ang tray na humigit-kumulang 25×35 cm at ilatag ang kalahati ng mga phyllo sheet, na isa-isang pinapahiran ng tinunaw na mantikilya; maaaring lumaylay ang mga gilid.
4. Ikalat ang krema, itiklop sa ibabaw ang mga gilid at takpan ng natitirang mga sapin na pinahiran din ng mantikilya; hiwain ang ibabaw ayon sa mga ihahaing bahagi gamit ang matalim na kutsilyo.
5. I-bake sa oven na 180 °C nang 40–45 minuto hanggang maging ginintuang kayumanggi at malutong ang ibabaw, saka palamigin nang 15 minuto.
6. Ihain nang maligamgam, hiniwa nang parisukat at binudburan ng maraming powdered sugar at cinnamon.
Tip: Kilalang almusal sa Thessaloniki ang bougatsa, na tinitinda sa mga panaderya mula madaling-araw. Pinakamasarap habang maligamgam; initin sandali sa oven ang tira upang muling lumutong ang pastry.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.