1. Kok opp melken med frøene skrapt ut av vaniljestangen, selve stangen og halvparten av sukkeret. Dryss deretter i semulegrynene under stadig omrøring og kok i 4–5 minutter, til du får en tykk krem.
2. Ta av varmen, fjern vaniljestangen og rør inn 30 g smør. Pisk eggene luftige med resten av sukkeret og rør gradvis inn i den lett avkjølte kremen.
3. Smør en langpanne på ca. 25×35 cm og legg halvparten av strudeldeigarkene i ett om gangen, penslet med smeltet smør. Kantene kan henge utenfor.
4. Bre kremen over, brett kantene inn og dekk med resten av arkene, også penslet med smør. Snitt toppen i stykker med en skarp kniv.
5. Stek i ovnen ved 180 °C i 40–45 minutter, til toppen er gyllenbrun og sprø. La deretter avkjøles i 15 minutter.
6. Server lun i firkanter med rikelig melis og kanel over.
Tips: Bougatsa er Thessalonikis legendariske frokost, solgt i bakeriene fra grytidlig om morgenen. Den er best lun. Varm rester kort i ovnen, slik at deigen blir sprø igjen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.