1. Bring mælken i kog med vaniljestangens udskrabede korn, selve stangen og halvdelen af sukkeret, drys så semuljen i under konstant omrøring, og kog i 4–5 minutter til en tyk creme.
2. Tag af varmen, fjern vaniljestangen, og rør 30 g smør i; pisk æggene luftige med resten af sukkeret, og rør lidt ad gangen i den let afkølede creme.
3. Smør en bradepande på ca. 25×35 cm, og læg halvdelen af strudeldejsarkene i, hvert penslet med smeltet smør; lad gerne kanterne hænge ud over.
4. Fordel cremen jævnt, fold kanterne ind over, og dæk med resten af arkene, ligeledes penslet med smør; skær portionsstykker i overfladen med en skarp kniv.
5. Bag i ovnen ved 180 °C i 40–45 minutter, til overfladen er gyldenbrun og sprød, og lad så køle i 15 minutter.
6. Server lun, skåret i firkanter og drysset rigeligt med flormelis og kanel.
Tip: Bougatsa er Thessalonikis legendariske morgenmad, som sælges i bagerierne fra daggry. Den er bedst lun; har du rester, så varm dem kort i ovnen, så dejen bliver sprød igen.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.