Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Mléko s vyškrábaným vanilkovým luskem a polovinou cukru přivedeme k varu. Za stálého míchání vsypeme krupici a vaříme 4–5 minut do hustého krému.
2. Odstavíme z ohně a vmícháme 30 g másla. Vejce vyšleháme se zbývajícím cukrem do pěny a postupně je vmícháme do mírně vychladlého krému.
3. Plech o rozměrech asi 25×35 cm vymažeme máslem a vyložíme polovinou plátů těsta filo; každý zvlášť potřeme rozpuštěným máslem. Okraje mohou přečnívat.
4. Rozetřeme krém, přečnívající okraje přehneme dovnitř a zakryjeme zbývajícími pláty, rovněž potřenými máslem. Povrch ostrým nožem nařízneme na porce.
5. Pečeme v troubě při 180 °C 40–45 minut, až je povrch zlatohnědý a křupavý, poté necháme 15 minut chladnout.
6. Podáváme vlažné, nakrájené na čtverce a hojně posypané moučkovým cukrem a skořicí.
Tip: Bougatsa je legendární snídaní v Soluni, kde se prodává v pekárnách už od svítání. Nejlepší je vlažná; zbytky krátce ohřejeme v troubě, aby bylo těsto opět křupavé.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.