1. Hugasan nang mabuti ang maliliit na pipinong pang-atsara, kuskusin ng asin, at hayaang nakatayo nang ilang oras, saka patuyuin.
2. Sa malilinis na garapon, ipatong nang patong-patong ang mga pipino kasama ng mga butil ng shallot at ng sariwang tarragon.
3. Pakuluan ang suka kasama ng mustard seed at ng asin.
4. Ibuhos ang mainit na brine na may suka sa mga pipino, para matakpan sila.
5. Isara nang mahigpit ang mga garapon, at pagkatapos ng mabilis na pagpapalamig, ilagay sa ref sa loob ng hindi hihigit sa dalawang oras.
6. Pahinugin nang magdamag sa ref, at ubusin sa loob ng dalawang araw – sa panahong iyon, magiging malutong at maanghang na maliit na atsara na ito.
Tip: Ang cornichons ay hindi maaaring mawalang kasama ng French na charcuterie at pâté – ang sikreto nito ay ang napakaliit at matigas na pipino at ang brine na may suka at tarragon. Kapag mas maliit ang pipino, mas malutong itong nananatili.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.