1. Basuh timun jeruk kecil dengan teliti, gosok dengan garam dan biarkan selama beberapa jam, kemudian keringkan.
2. Susun timun berlapis di dalam balang yang bersih bersama ulas bawang merah kecil (shallot) dan tarragon segar.
3. Didihkan cuka bersama biji sawi dan garam.
4. Tuangkan cecair jeruk cuka yang panas ke atas timun, supaya ia menenggelamkannya.
5. Tutup balang dengan kedap udara, dan selepas disejukkan dengan cepat, masukkan ke dalam peti sejuk dalam masa tidak melebihi dua jam.
6. Biarkan matang semalaman dalam peti sejuk, dan habiskan dalam masa dua hari – pada masa itu ia akan menjadi jeruk kecil yang rangup dan pedas.
Petua: Cornichons ialah teman wajib charcuterie dan pate Perancis – rahsianya ialah timun yang sangat kecil dan keras serta cecair jeruk cuka bertarragon. Semakin kecil timun, semakin rangup ia kekal.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.