1. Vask de små drueagurker grundigt, gnid dem med salt, og lad dem trække i nogle timer. Tør dem derefter.
2. Læg agurkerne lagvis i rene glas med skalotteløgene i både og den friske estragon.
3. Bring eddiken i kog med sennepsfrøene og saltet.
4. Hæld den varme eddikelage over agurkerne, så de dækkes.
5. Luk glassene lufttæt, køl dem hurtigt ned, og stil dem i køleskabet senest inden for to timer.
6. Lad dem trække natten over i køleskabet, og spis dem inden for to dage – da er de blevet til sprøde, pikante små syltede agurker.
Tip: Cornichons er uundværligt tilbehør til fransk charcuteri og patéer – hemmeligheden er meget små, faste agurker og en eddikelage med estragon. Jo mindre agurkerne er, jo sprødere forbliver de.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.