Kesong katulad ng camembert na inatsara sa mantika (Nakládaný hermelín)

1. Hatiin nang pahalang ang maliliit na hermelín na nakalista sa mga sangkap, mga 100 g bawat isa. Ang paggamit ng camembert ay hiwalay na pagpapalit ng sangkap; hermelín ang gagamitin sa mga sumusunod.

2. Haluin ang paprika, paminta at dinurog na bawang. Pahiran nang manipis ang hiniwang ibabaw ng mga kalahating keso.

3. Hiwain nang manipis na pabilog ang sibuyas at chili. Sa ilalim na kalahati ng bawat keso, maglagay ng sibuyas at 1–2 hiwa ng chili. Ibalik ang itaas na kalahati na parang sandwich.

4. Ilagay ang keso sa maliit na food container na may takip kasama ng natitirang sibuyas, chili, bay leaf at allspice. Balutan nang pantay ng nakasaad na 100 ml na mantika; hindi kailangang lubog. Ilagay agad sa refrigerator at baligtarin nang isang beses gamit ang malinis na kagamitan habang pinagsasama ang lasa.

5. Pagsamahin ang lasa sa refrigerator na hindi hihigit sa 4 °C nang 1 araw. Kainin sa loob ng hindi hihigit sa 4 araw mula sa paggawa at sundin din ang mas maagang petsa ng pagkonsumo ng keso. Ilabas lamang ang bahaging ihahain agad.

6. Ihain kasama ng sariwang rye bread bilang pulutan o pampagana, binuhusan ng mantikang may pampalasa.

Tip: Ito ang gawang-bahay na Czech na keso sa mantika na maikling panahon lamang pinagsasama ang lasa sa refrigerator. Hindi pang-imbak ang mantikang may bawang. Ang natitirang mantika ay sakop din ng hindi hihigit sa 4 araw na malamig na imbakan mula sa paggawa. Hindi ito pinahahaba ng paggamit nito sa ibang pagkakataon.