Сир сличан камемберу, одлежан у уљу (Nakládaný hermelín)

1. Мале хермелин сиреве од приближно 100 g, наведене у списку састојака, пресеците водоравно напола. Употреба камембера представља посебну замену састојка; у наставку се користи наведени хермелин.

2. Помешајте млевену црвену паприку, бибер и згњечени бели лук, па танко премажите пресечене површине половина сира.

3. Црни лук исеците на танке колутове, а чили на колутиће. На доњу половину сваког сира ставите колутове лука и 1–2 колутића чилија, па поклопите горњом половином, као сендвич.

4. Сиреве са преосталим луком, чилијем, ловоровим листом и пиментом ставите у малу посуду за храну са поклопцем. Равномерно их премажите наведеном количином од 100 ml уља; не морају бити потопљени. Посуду одмах ставите у фрижидер и током одлежавања сиреве једном окрените чистим прибором.

5. Оставите 1 дан да се укуси прожму, све време у фрижидеру на највише 4 °C. Поједите у року од највише 4 дана од припреме; поштујте и ранији рок употребе сира. Извадите само количину коју одмах послужујете.

6. Послужите са свежим ражаним хлебом, као закуску уз пиво или предјело, преливено зачињеним уљем.

Савет: Ово је домаћа варијанта чешког јела од сира у уљу, која кратко одлежава у фрижидеру. Уље са белим луком није конзерванс. И за преостало уље важи рок од највише 4 дана у фрижидеру, рачунајући од припреме; каснија употреба не продужава тај рок.