Eļļā nogatavināts kamambēram līdzīgs siers (Nakládaný hermelín)

1. Sastāvdaļu sarakstā norādītos mazos, aptuveni 100 g hermelín sierus horizontāli pārgrieziet uz pusēm. Kamambēra izmantošana ir atsevišķa sastāvdaļas nomaiņa; turpmāk izmantojiet norādīto hermelín.

2. Malto papriku sajauciet ar pipariem un saspiestiem ķiplokiem un plāni ieziediet sieru griezuma virsmas.

3. Sīpolus un čili sagrieziet plānos gredzenos. Uz katra siera apakšējās puses lieciet sīpolu gredzenus un 1–2 čili ripiņas un uzlieciet augšējo pusi kā sviestmaizei.

4. Sierus ar atlikušajiem sīpoliem, čili, lauru lapu un smaržīgajiem pipariem lieciet mazā pārtikas traukā ar vāku. Vienmērīgi pārklājiet ar norādītajiem 100 ml eļļas; tai nav jāapsedz sieri. Trauku tūlīt lieciet ledusskapī un nogatavināšanas laikā ar tīru rīku vienreiz apgrieziet sierus.

5. Visu laiku turot ledusskapī ne vairāk kā 4 °C temperatūrā, nogataviniet 1 dienu. Apēdiet ne vēlāk kā 4 dienu laikā pēc pagatavošanas; ievērojiet arī siera agrāko derīguma termiņu. Izņemiet tikai tūlīt pasniedzamo porciju.

6. Pasniedziet ar svaigu rudzu maizi kā uzkodu pie alus vai priekšēdienu, pārlietu ar garšvieloto eļļu.

Padoms: Šī ir īsi ledusskapī nogatavināta čehu eļļas siera mājas versija. Ķiploku eļļa nav konservants. Arī atlikušajai eļļai derīguma termiņš ledusskapī ir ne vairāk kā 4 dienas no pagatavošanas; vēlāka izmantošana to nepagarina.