1. Ibabad ang bituka ng baboy sa maligamgam na tubig nang 30 minuto, saka banlawan pati ang loob.
2. Gadgarin nang pino ang balat ng dalandan, durugin nang magaspang ang buto ng fennel sa almires at dikdikin ang bawang.
3. Masahing mabuti ang giniling kasama ng balat ng dalandan, fennel, bawang, oregano, red wine, asin at paminta hanggang maging malagkit at pantay ang halo; ilagay sa refrigerator nang 1 oras.
4. Ipasok ang pinaghalo sa bituka gamit ang sausage stuffer o imbudo (huwag masyadong siksik) at pilipitin kada humigit-kumulang 15 cm; tusukin ng karayom ang mga bulsa ng hangin.
5. Iprito ang mga sausage sa kaunting olive oil sa katamtamang apoy nang 12–15 minuto habang binabaligtad hanggang maging ginintuang kayumanggi at luto ang loob (maaari ring ihawin).
6. Hiwain nang bilog at ihain bilang meze kasama ng lemon at sariwang tinapay.
Tip: Ginagawa ito sa mga nayon sa Greece sa taglamig kapag nagkakatay ng baboy; balat ng dalandan at fennel ang nagbibigay ng natatanging bango. Kung walang sausage stuffer, hubugin ang pinaghalo nang maliliit na pahaba at iprito nang walang bituka.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.