După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Înmuiem mațele de porc în apă călduță 30 de minute, apoi le clătim și la interior.
2. Radem fin coaja portocalei, zdrobim grosier semințele de fenicul în mojar și zdrobim usturoiul.
3. Frământăm bine carnea tocată cu coaja de portocală, feniculul, usturoiul, oregano, vinul roșu, sare și piper, până obținem o compoziție lipicioasă și omogenă; dăm la frigider 1 oră.
4. Umplem mațele cu compoziția folosind o mașină de umplut sau o pâlnie (nu prea strâns) și răsucim la aproximativ fiecare 15 cm; înțepăm bulele de aer cu un ac.
5. Prăjim cârnații în puțin ulei de măsline, la foc mediu, întorcându-i, 12–15 minute, până devin aurii și pătrunși (se pot prepara și pe grătar).
6. Servim tăiați rondele, cu lămâie și pâine proaspătă, ca meze.
Sfat: În satele grecești se prepară iarna, la tăierea porcului; coaja de portocală și feniculul le dau aroma caracteristică. Dacă nu ai mașină de umplut, poți modela compoziția în rulouri mici și le poți prăji fără maț.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.