1. Potopite svinjsko crijevo u mlaku vodu na 30 minuta pa ga isperite i iznutra.
2. Sitno naribajte koricu narandže, u mužaru krupno istucite sjemenke komorača i zgnječite bijeli luk.
3. Dobro umijesite mljeveno meso s koricom narandže, komoračem, bijelim lukom, origanom, crvenim vinom, solju i biberom da dobijete ljepljivu, jednoličnu smjesu; stavite u frižider na 1 sat.
4. Punilicom ili lijevkom napunite crijevo smjesom (ne prečvrsto) i zavrnite približno svakih 15 cm; iglom probušite mjehuriće zraka.
5. Pecite kobasice na malo maslinovog ulja na srednjoj vatri, okrećući ih, 12–15 minuta da postanu zlatnosmeđe i potpuno pečene (možete ih pripremiti i na roštilju).
6. Narežite na kolutove i poslužite kao mezu s limunom i svježim hljebom.
Savjet: U grčkim selima pripremaju se zimi pri svinjokolju; korica narandže i komorač daju im prepoznatljivu aromu. Ako nemate punilicu, oblikujte smjesu u male valjke i ispecite bez crijeva.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.