1. Leggðu svínsgörnina í volgt vatn í 30 mínútur og skolaðu síðan einnig að innan.
2. Rífðu appelsínubörkinn fínt, merðu fennikkufræin gróft í mortéli og pressaðu hvítlaukinn.
3. Hnoðaðu hakkið vandlega með appelsínuberkinum, fennikkunni, hvítlauknum, óreganóinu, rauðvíninu, salti og pipar þar til klístruð, samfelld blanda myndast; settu í kæli í 1 klukkustund.
4. Fylltu blöndunni í görnina með pylsufyllivél eða trekt (ekki of þétt) og snúðu á um 15 cm fresti; stingdu á loftbólur með nál.
5. Steiktu pylsurnar gullinbrúnar og í gegn í dálítilli ólífuolíu við meðalhita á 12–15 mínútum og snúðu á meðan (má líka grilla).
6. Berðu fram í sneiðum sem meze með sítrónu og fersku brauði.
Ábending: Gerðar í grískum þorpum að vetri við svínaslátrun; appelsínubörkurinn og fennikkan gefa einkennandi ilminn. Ef pylsufyllivél er ekki til má móta blönduna í litla stafi og steikja án garnar.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.