Fasirt

Ang fasirt ay walang hanggang paborito ng lutuing Hungarian: malasa at makatas na meat patty, na piniprito hanggang maging malutong sa labas.

1. Ibabad ang bread roll sa malamig na tubig, saka kapag nababad na, pigaing mabuti ang sobra.

2. Sa giniling na karne ng baboy, idagdag ang piniga na bread roll, ang itlog, ang kinudkod na pulang sibuyas at ang dinikdik na bawang.

3. Timplahan ng paprika (pulbos), asin at paminta, saka masahing mabuti gamit ang kamay hanggang maging pantay.

4. Gamit ang basang kamay, hubugin ang mga fasirt nang hugis-itlog at bahagyang pinitpit – dahil sa basang kamay, hindi kumakapit ang timpla.

5. Igulong ang bawat isa sa breadcrumbs, para mabalot ng manipis at pantay na patong.

6. Iprito sa saganang mainit na mantika, sa katamtamang apoy, 4-5 minuto bawat gilid hanggang maging golden brown – dapat maluto rin ang gitna nila.

7. Ilagay sa paper towel, para tumulo ang sobrang taba, saka ihain kasama ng side dish.

Tip: Puwede rin itong gawin sa oven, gamit ang mas kaunting mantika: sa 180 °C, at baligtarin ang mga fasirt sa kalagitnaan.