Frikadeller er en evig favorit i det ungarske køkken: krydrede, saftige kødbøffer, som steges sprøde udenpå.
1. Læg bollerne i blød i koldt vand, og knug grundigt det overskydende vand ud, når de er gennemvædede.
2. Tilsæt de afknugede boller, ægget, det revne løg og det knuste hvidløg til det hakkede svinekød.
3. Krydr med paprikapulver, salt og peber, og ælt grundigt sammen med hænderne til en ensartet masse.
4. Form ovale, let fladtrykte frikadeller med våde hænder – fugtige hænder forhindrer massen i at klistre fast.
5. Vend hver frikadelle i rasp, så den dækkes af et tyndt, jævnt lag.
6. Steg dem gyldenbrune i rigeligt varm olie ved middel varme i 4-5 minutter på hver side – de skal også være gennemstegte i midten.
7. Læg dem på køkkenrulle, så overskydende fedt kan dryppe af, og server med tilbehør.
Tip: De kan også tilberedes i ovnen med mindre olie: ved 180 °C, hvor frikadellerne vendes halvvejs.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.