Färsbiffar är en ständig favorit i det ungerska köket: kryddiga, saftiga köttbiffar som steks knapriga utanpå.
1. Blötlägg småfranskan i kallt vatten och krama ur överflödet ordentligt när brödet blivit genomblött.
2. Tillsätt det urkramade brödet, ägg, riven gul lök och pressad vitlök till fläskfärsen.
3. Smaksätt med paprikapulver, salt och peppar och arbeta sedan ihop noga för hand till en jämn smet.
4. Forma ovala, lätt tillplattade biffar med fuktiga händer. Då fastnar smeten inte på händerna.
5. Vänd varje biff i ströbröd så att den täcks av ett tunt, jämnt lager.
6. Stek gyllenbruna i rikligt med het olja på medelvärme i 4-5 minuter per sida. Även mitten ska bli genomstekt.
7. Lägg på hushållspapper för att låta överflödigt fett rinna av och servera sedan med tillbehör.
Tips: Kan också tillagas i ugnen med mindre olja: i 180 °C och med vändning efter halva tiden.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.