Кюфтета по унгарски

Кюфтетата са вечен любимец на унгарската кухня: пикантни, сочни месни питки, изпържени с хрупкава коричка.

1. Накиснете хлебчетата в студена вода и когато се напоят, изстискайте добре излишната течност.

2. Към смляното свинско месо добавете изстисканите хлебчета, яйцето, настъргания лук и счукания чесън.

3. Подправете с червен пипер, сол и черен пипер и омесете старателно с ръце до еднородност.

4. С мокри ръце оформете овални, леко сплескани кюфтета – влагата по ръцете пречи на сместа да залепва.

5. Оваляйте всяко в галета, така че да се покрие с тънък, равномерен слой.

6. Пържете в обилно горещо олио на умерен огън по 4-5 минути от всяка страна до златистокафяво – средата също трябва да се сготви.

7. Извадете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина, и поднесете с гарнитура.

Съвет: Можете да ги приготвите и във фурната с по-малко олио: на 180 °C, като обърнете кюфтетата по средата на печенето.