Фаширане шницле

Фаширане шницле вечити су фаворит мађарске кухиње: зачињене, сочне пљескавице од меса пржене тако да споља буду хрскаве.

1. Земичку потопите у хладну воду, па када се натопи, добро исцедите вишак воде.

2. У млевену свињетину додајте исцеђену земичку, јаје, нарендани црни лук и изгњечени бели лук.

3. Зачините зачинском паприком, сољу и бибером, па рукама добро сједините у уједначену смесу.

4. Влажним рукама обликујте овалне, благо спљоштене шницле – смеса се не лепи за влажне руке.

5. Сваку уваљајте у презле да добије танак, равномеран слој.

6. Пржите у доста врелог уља на средњој ватри 4-5 минута са сваке стране до златносмеђе боје – и средина мора бити печена.

7. Ставите на папирни убрус да се оцеди вишак масноће, па послужите са прилогом.

Савет: Могу се припремити и у рерни са мање уља: на 180 °C, уз окретање на половини печења.