Οι χοιρινοί κεφτέδες είναι διαχρονικό αγαπημένο της ουγγρικής κουζίνας: αρωματικά, ζουμερά μπιφτεκάκια που τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανά εξωτερικά.
1. Μούλιασε το ψωμάκι σε κρύο νερό και, όταν ποτιστεί, στύψε καλά το περιττό νερό.
2. Πρόσθεσε στον χοιρινό κιμά το στυμμένο ψωμάκι, το αυγό, το τριμμένο κρεμμύδι και το λιωμένο σκόρδο.
3. Πρόσθεσε πάπρικα, αλάτι και πιπέρι και δούλεψε καλά με τα χέρια μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα.
4. Με βρεγμένα χέρια πλάσε οβάλ, ελαφρώς πλακέ κεφτέδες — τα βρεγμένα χέρια εμποδίζουν το μείγμα να κολλήσει.
5. Κύλησε καθέναν στην τριμμένη φρυγανιά, ώστε να καλυφθεί με λεπτή, ομοιόμορφη στρώση.
6. Τηγάνισε σε άφθονο καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν — πρέπει να ψηθεί και το κέντρο.
7. Βγάλε σε χαρτί κουζίνας να στραγγίσει το περιττό λίπος και σέρβιρε με συνοδευτικό.
Συμβουλή: Γίνονται και στον φούρνο με λιγότερο λάδι: στους 180 °C, γυρίζοντάς τους στα μισά του ψησίματος.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.