Paghahanda: Para sa itlog, pula ng itlog at puti ng itlog na gagamitin nang hilaw o hindi lubusang luto sa bersiyong ito, gumamit ng pasteurized na produktong nabibili sa tindahan. Ganito rin para sa bagong idinagdag na itlog. Kung walang ganito, lutuin nang lubusan ang bahaging may itlog; dapat mamuo ang puti at ang pula. Para sa maliliit na bata, buntis, matatanda at may mahinang immune system, piliin ang lubusang lutong bersiyon.
1. Balatan ang asparagus, at putulin ang matigas na dulo nito; sa inasnang tubig, lutuin ang patatas.
2. Sa malapad na kaserola, sa tubig na tinimplahan ng asin, asukal at kaunting mantikilya, lutuin ang asparagus nang 10–15 minuto hanggang maging malutong-lambot.
3. Para sa sarsa, tunawin ang mantikilya, at hayaang lumamig nang kaunti.
4. Sa ibabaw ng singaw, batihin ang pula ng itlog kasama ng tubig at ng katas ng lemon hanggang bumula at bahagyang lumapot – hindi ito dapat masyadong mainit, kung hindi ay mamumuo ang itlog.
5. Habang tuloy-tuloy na binabati, ibuhos nang paunti-unti ang tinunaw na mantikilya, at timplahan ng asin at puting paminta.
6. Ihain ang asparagus kasama ng dalawang uri ng ham, ng patatas na may perehil at ng maligamgam na sarsang hollandaise.
Tip: Kung magsisimulang maghiwalay ang sarsa, alisin agad sa singaw, at ihalo ang isang kutsarang malamig na tubig.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.