Šparglji s šunko in holandsko omako

Predjed 40 min 4 porcija

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Hranila / porcija
517kcal
31gBeljakovine
35gOgljikovi hidrati
29gMaščobe
Sestavine
  • Za šparglje
  • 100 dkg beli šparglji
  • 1 č. žl. sol
  • 1 č. žl. sladkor
  • 1 dkg maslo
  • Za holandsko omako
  • 3 kos jajčni rumenjak
  • 15 dkg maslo
  • 1 žl. limonin sok
  • 2 žl. voda
  • 1 ščepec sol
  • 1 ščepec beli poper
  • Za postrežbo
  • 20 dkg dimljena šunka
  • 20 dkg kuhana šunka
  • 60 dkg krompir
  • 1 žl. peteršiljevi listi
Opis

1. Šparglje olupimo in odrežemo olesenele konce; krompir skuhamo v slani vodi.

2. Šparglje v širokem loncu v vodi, začinjeni s soljo, sladkorjem in malo masla, kuhamo 10–15 minut, da ostanejo še čvrsti.

3. Za omako maslo raztopimo in pustimo, da se nekoliko ohladi.

4. Rumenjake z vodo in limonovim sokom nad paro penasto stepamo, da se nekoliko zgostijo – ne smejo biti prevroči, sicer zakrknejo.

5. Med nenehnim stepanjem v tankem curku prilivamo stopljeno maslo ter začinimo s soljo in belim poprom.

6. Šparglje postrežemo z obema vrstama šunke, peteršiljevim krompirjem in toplo holandsko omako.

Namig: Če se omaka začne sesirjati, jo takoj odmakni s pare in vmešaj žlico hladne vode.

Dodaj v svoj koledar in z njim načrtuj tedenske obroke!

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Uporabljamo piškotke

Piškotke, potrebne za delovanje našega spletnega mesta, vedno nastavimo. Analitične piškotke za izboljševanje spletnega mesta uporabljamo samo s tvojo privolitvijo. Obvestilo o obdelavi osebnih podatkov

Nastavitve piškotkov

Nujni piškotki Vedno aktivni

Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.

Analitični piškotki

Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.