Persediaan: Untuk versi ini, gunakan produk telur, kuning telur dan putih telur komersial yang dipasteurkan jika digunakan mentah atau tidak dimasak sepenuhnya. Ini juga terpakai kepada telur yang ditambah kemudian. Jika produk sedemikian tidak tersedia, masak bahagian bertelur sepenuhnya sehingga putih dan kuning telur memejal. Untuk kanak-kanak kecil, wanita hamil, warga emas dan individu dengan sistem imun yang lemah, pilih versi yang dimasak sepenuhnya.
1. Kupas asparagus, potong hujungnya yang berkayu; rebus kentang dalam air masin.
2. Dalam periuk yang lebar, rebus asparagus dalam air yang diperisakan dengan garam, gula dan sedikit mentega selama 10–15 minit hingga masih rangup.
3. Untuk sos, cairkan mentega, dan biarkan ia sejuk sedikit.
4. Pukul kuning telur bersama air dan jus lemon di atas wap hingga berbuih, hingga ia menjadi sedikit pekat – jangan terlalu panas, jika tidak telur akan berketul.
5. Sambil dipukul berterusan, titiskan mentega cair dalam aliran nipis, perasakan dengan garam dan lada putih.
6. Hidangkan asparagus dengan dua jenis ham, kentang berpasli dan sos hollandaise yang suam.
Petua: Jika sos mula berketul, segera angkat dari wap, dan gaul sesudu air sejuk ke dalamnya.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.