Το ψητό αρνί με σάλτσα μέντας είναι ένα από τα κλασικά βρετανικά κυριακάτικα γεύματα — η φρέσκια, ξινούτσικη σάλτσα αναδεικνύει υπέροχα τη βαθιά γεύση του κρέατος.
Το ψητό αρνί
1. Αλατοπιπέρωσε το αρνί και τρίψε καλά με το λιωμένο σκόρδο και το δεντρολίβανο.
2. Ρόδισε γύρω γύρω σε καυτό λάδι μέχρι να αποκτήσει κρούστα και ψήσε σε φούρνο στους 170 °C για περίπου 1,5 ώρα, μέχρι να μαλακώσει.
3. Ξεφλούδισε τις πατάτες, κόψε στα τέσσερα και βάλε δίπλα στο κρέας την τελευταία ώρα, ώστε να ψηθούν στους χυμούς του.
Η σάλτσα μέντας
4. Ψιλόκοψε τα φύλλα μέντας.
5. Ανακάτεψε με το ξίδι, τη ζάχαρη και λίγο καυτό νερό και άφησε για τουλάχιστον 15 λεπτά, ώστε να δέσουν οι γεύσεις.
6. Άφησε το ψημένο κρέας να ξεκουραστεί, κόψε σε φέτες και σέρβιρε με τις πατάτες και τη σάλτσα μέντας.
Συμβουλή: Η οξύτητα της σάλτσας μέντας ισορροπεί τη λιπαρότητα του αρνιού — μην την παραλείψεις.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.