Печена јагњетина са сосом од нане и кромпиром (Lamb with Mint Sauce)

Печена јагњетина са сосом од нане један је од класика британског недељног ручка – свеж, киселкаст сос дивно истиче дубок укус меса.

Печена јагњетина

1. Јагњетину посолите и побиберите, па добро утрљајте изгњечени бели лук и рузмарин.

2. Запеците на врелом уљу са свих страна да добије корицу, па пеците у рерни на 170 °C око 1,5 сати, док не омекша.

3. Кромпир ољуштите, исеците на четвртине и додајте уз месо током последњег сата да се пече у соковима од меса.

Сос од нане

4. Листове нане ситно исецкајте.

5. Помешајте са сирћетом, шећером и мало вреле воде, па оставите да одстоји најмање 15 минута да се укуси сједине.

6. Печено месо после одмарања исеците и послужите са кромпиром и сосом од нане.

Савет: Киселост соса од нане уравнотежује масноћу јагњетине – немојте га изоставити.