Lammesteg med myntesauce er en klassiker til britisk søndagsmiddag – den friske, syrlige sauce fremhæver kødets dybe smag smukt.
Lammestegen
1. Krydr lammekødet med salt og peber, og gnid det derefter grundigt med det knuste hvidløg og rosmarinen.
2. Brun det på alle sider i varm olie, så det får en skorpe, og steg det derefter mørt i ovnen ved 170 °C i cirka 1,5 time.
3. Skræl kartoflerne, skær dem i kvarte, og læg dem ved kødet i den sidste time, så de steger i stegeskyen.
Myntesaucen
4. Hak myntebladene fint.
5. Bland med eddiken, sukkeret og lidt varmt vand, og lad det stå i mindst 15 minutter, så smagene samler sig.
6. Lad det stegte kød hvile, skær det i skiver, og server med kartoflerne og myntesaucen.
Tip: Myntesaucens syre giver en modvægt til lammets fedme – spring den ikke over.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.