Το παναρισμένο χοιρινό καρέ είναι διαχρονικό αγαπημένο της ουγγρικής κουζίνας: ζουμερό κρέας σε χρυσαφένια, τραγανή κρούστα. Το μυστικό είναι να μην είναι πολύ καυτό το λάδι, ώστε να ψηθεί και το κρέας.
1. Κόψε τα 700 g χοιρινό καρέ σε φέτες, χτύπησε και αλατοπιπέρωσε.
Για το πανάρισμα:
2. Πέρασε το κρέας πρώτα από τα 10 dag αλεύρι, έπειτα από τα 2 χτυπημένα αυγά και τέλος από τα 15 dag τριμμένη φρυγανιά, πιέζοντας καλά να κολλήσει.
3. Τηγάνισε στα 5 dl άφθονο καυτό λάδι για 4–5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει.
4. Βγάλε σε χαρτί κουζίνας να στραγγίσει.
5. Σέρβιρε φρεσκοτηγανισμένο.
Συμβουλή: Μην το τηγανίζεις σε υπερβολικά καυτό λάδι, ώστε να ψηθεί και το κρέας πριν καεί το πανάρισμα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.