Panerede svinekoteletter er en evig favorit i det ungarske køkken: saftigt kød i gyldenbrun, sprød panering. Hemmeligheden er olie, som ikke er for varm, så kødet også bliver gennemstegt.
1. Skær de 700 g svinekam i skiver, bank dem flade, og krydr med salt og peber.
Til paneringen:
2. Vend først kødet i de 10 dkg mel, derefter i de 2 sammenpiskede æg og til sidst i de 15 dkg rasp, som trykkes godt fast.
3. Steg det gyldenbrunt i de rigelige 5 dl varm olie i 4–5 minutter på hver side.
4. Læg det på køkkenrulle, så det kan dryppe af.
5. Server nylavet.
Tip: Steg ikke i for varm olie, så kødet også bliver gennemstegt, inden paneringen brænder på.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.