Mae pörkölt ceiliog yn fuddugoliaeth i goginio araf: dim ond drwy goginio hir ac amyneddgar y daw cig ceiliog yn wir dyner a dwfn ei flas.
Pörkölt ceiliog
1. Glanhawn y cig ceiliog (1,5 kg) a'i dorri'n ddarnau; defnyddiwn y darnau mwy sydd ag esgyrn hefyd, gan eu bod yn rhoi blas i'r saws.
2. Torrwn y nionod (3 phen) yn fân a'u coginio'n araf yn y lard (3 llwy fwrdd) nes eu bod yn dryloyw.
3. Ychwanegwn y garlleg wedi'i falu (5 ewin) a'r paprica (3 llwy de), yna tynnu oddi ar y gwres ac ychwanegu ychydig o ddŵr yn gyflym fel nad yw'r paprica'n troi'n chwerw.
4. Ychwanegwn y cig ceiliog, sesno â halen a phupur, ac ychwanegu'r carwe (1 llwy de) a'r marjoram (1 llwy de).
5. Ychwanegwn y pupurau stwffio wedi'u torri'n giwbiau (2) a'r tomatos (2), yna coginio o dan gaead dros wres isel am oriau nes bod y cig yn dyner. Os oes angen, ychwanegwn ychydig o ddŵr i adfer yr hylif.
Galuska
6. Cymysgwn y blawd (40 dkg), yr wyau (3), y dŵr (2 dl) a'r halen i greu toes trwchus.
7. Gollwng darnau i ddŵr hallt berwedig, eu coginio a'u gweini â'r pörkölt ceiliog.
Awgrym: Mae pörkölt ceiliog angen amser coginio hirach; paid â'i frysio, gan mai'r coginio araf sy'n rhoi ei gymeriad arbennig.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.